除了新冠疫情外,空氣污染與大眾健康息息相關,為此,中部地區的空氣污染狀況近年來成為社會大眾專注的課題;中國醫藥大學執行高教深耕計畫的過程中,透過講座、參訪來推展科學普及關懷在地環境,今年將進行拍攝「台中市的藍天與白雲」紀錄片,有助於提升市民的環境識能。
台灣美食聞名世界,多所大專院校組隊參與「2021比利時觀光美食節線上國際大賽」屢傳捷報,元培醫事科技大學餐飲管理系師生在餐廳菜餚、料理展示、造型蛋糕、造型饅頭、傳統調酒、咖啡調酒以及觀光伴手禮展示等項目,共拿下十六金二銀一銅佳績,展現實作能力站上國際舞台。
繼台科大宣布全校即起遠距教學至5月3日後,由於台大、台師大和台科大三校為「台灣大學系統」的成員,而台師大和台科大互選課程的學生各約50人左右,因此台師大表示,這些人也將實施遠距上課,其他學生正常上課。