老饕口袋私藏的餐館大多隱於市區窄巷，位於台北市松山區巷弄裡的「紅舍」私房料理，正因鄰近辦公大樓及住宅區內，老闆兼主廚的洪仁迅現年52歲，從事餐飲30餘載，自謙因自小不愛讀書，國中畢業後在餐廳服務跟著大廚當學徒，他說：「我的菜式傳承自父親的外省菜及母親的台灣菜。」
