蟹肉是火鍋料的常客，但市售的蟹肉棒上的塑膠套是否要拆除，一直是不少民眾的困惑，衛福部食藥署在其臉書粉專表示，由於塑膠套不適合長時間的高溫烹煮，為了健康，民眾應先拆除蟹肉棒的塑膠套，再放入火鍋中烹煮，才是最安全的做法。
冬天吃火鍋，人生一大享受，但在處理蟹肉棒時，要連同塑膠膜一起丟至鍋中？還是先取出塑膠膜？國內毒物權威、長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，很難知道塑膠膜材質是否能耐高溫，建議去膜之後，再放至沸湯中。
火鍋料中常見的蟹肉棒，包裹在外面那層薄薄的塑膠套，到底可不可以煮？許多人認為，塑膠套是耐熱材質，一起下鍋煮，蟹肉棒才不會散開，不過食藥署表示，多數人都做錯，甚至有人會連塑膠套一起吃掉，令人意外，其實料理前拆掉塑膠套才是最保險的做法。
