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在侘寂空間品味當代法式料理 台北holt餐廳為Fine Dining而生

「這是一家以主廚為中心的當代法式料理餐廳」，與加拿大籍主廚Jeffrey Downs合作投資開設台北〈holt〉餐廳的Sherry解釋餐廳的定位。原本學美術、後轉改廚藝，並在倫敦待了4年，且在英國多家知名餐廳工作歷練的Sherry 說，〈holt〉一開始就以Fine Dining Restaurant的定位切入市場，希望為客人帶來Fine Dining體驗。