【旅奇傳媒/編輯部整理】聯合國永續發展目標(SDGs)，而節能減碳及永續發展已是現今全世界的共通語言，疫情後，環保意識更抬頭，落實環境維護，理解在地文化，地產地銷減少碳足跡的消費概念，這種成為忠於自然的深度玩法，成為永續旅遊的未來趨勢。

高知縣擁有日本第一84%的森林面積，長達713公里的太平洋海岸線，孕育出多數清流河海絕景；在享受當前美景的同時理解在地文化，品嚐在地美食，讓旅行不再是走馬看花，而是透過深度的體驗，發自內心的喜歡上這個地方。

山／雲之上小鎮－檮原町 隈研吾六座原創建築巡禮

▲以檮原町森林為意象打造的森林圖書館－「檮原町立圖書館（雲之上圖書館）」。　圖：高知縣國際觀光課／提供

最高海拔1455公尺，森林面積高達91%的檮原町是個不折不扣的雲之上小鎮，世界級建築師隈研吾此地創作的6大建築，使用在地林材，不破壞當地容貌的「負建築」概念，獨特的木造美學，讓這座小鎮聲名大噪，檮原町也是一次能欣賞隈研吾最多建築作品的地方。

▲連結雲之上藝廊與飯店本館的「木橋美術館」以不使用鐵釘的榫接方式打造。　圖：高知縣國際觀光課／提供

隈研吾於檮原町打造的第一座建築－「雲之上飯店（本館）」，完成於1994年（自2021年10月起進行整修）。連結雲之上飯店本館的長廊、藝廊空間及木橋使用檮原町產杉木於飯店本館改建期間仍可參觀，其中「木橋」不使用鐵釘的榫接方式，以「斗栱」、「刎橋」的日式傳統工法堆疊架橋，可說是世界上獨一無二的建築。

▲檮原町綜合廳舍內部打造在地古老交流文化的空間「茶堂」。　圖：高知縣國際觀光課／提供

「檮原町綜合廳舍」以「防災據點機能」、「居民便利性」、「環保與當地檮原產木材的使用」等概念重建，全年開放參觀，提供人們一個溫暖的交流休憩空間，象徵在地古老「茶堂」文化。

▲小鎮驛站 檮原。　圖：高知縣國際觀光課／提供

「小鎮驛站 檮原（Marche Yusuhara）」是隈研吾協同在地職人一同打造，一樓為物產館，二樓以上為雲之上飯店別館的複合型設施，最大特色是為外側的茅草建造，同時兼具散熱等功能。

▲檮原町立圖書館打造一個走進森林裡的閱讀環境。　圖：高知縣國際觀光課／提供

以檮原町森林為意象打造的森林圖書館－「檮原町立圖書館（雲之上圖書館）」，將杉木以堆疊手法打造如森林般的枝葉，層層階梯猶如梯田，更於2021年榮獲日本圖書館協會建築賞。而與檮原町立圖書館比鄰的「檮原町複合福祉施設（YURURI 檮原）」，則以檮原町連綿山巒為設計意象，是一處提供當地老幼居民活動的場域。

欣賞完建築，別錯過檮原町在地名物雉雞料理，比一般雞肉熱量更低而深受歡迎，當地約有十來間餐廳以特產的雉雞料理聞名，依不同料理手法提供壽喜燒、蓋飯等種類豐富。

隈研吾在檮原町的六座建築

海／中土佐町鰹魚一本釣　久禮大正市場品炙燒鰹魚

▲中土佐町傳承百年的捕鰹技法「鰹魚一本釣」。　圖：高知縣國際觀光課／提供

高知縣坐擁綿延的太平洋海岸線，沿岸林立的漁港小鎮各擁不同歷史風情，也是品嘗鰹魚料理與各色海鮮美味的大本營；其中以最具特色的是中土佐町久禮擁有400年歷史的，從江戶時期便盛行「鰹魚一本釣」，透過釣漁師用釣竿一隻隻釣獲的新鮮漁貨，不僅新鮮度更甚於漁網捕法，並且有助於防止濫捕進而維護海洋環境及水產資源的保護。

▲久禮大正町市場。　圖：高知縣國際觀光課／提供

中土佐町久禮是個歷史悠久的漁港和漁師町交織而成的景觀，也是全國首處被指定為「重要文化的景觀」的漁港小鎮。漫步於久禮街道上傳統建築樣式，充滿了昭和巷弄的懷舊風情，漁師町則可體會到庶民生活。「久禮大正町市場」是中土佐歷史悠久的魚市場，充滿舊時日本的復古風情，至今能傳承著防範颱風的生活巧思，順道可到市場內「田中鮮魚店」品嚐由有「品鰹師」之稱店主製作的炙燒鰹魚。

▲「田中鮮魚店」品嘗據說是高知最好吃的炙燒鰹魚。　圖：高知縣國際觀光課／提供

久禮大正町市場

川／ 四萬十川獨木舟之旅 千年土佐和紙體驗

▲四萬十塾長程獨木舟體驗。　圖：高知縣國際觀光課／提供

位在高知西南邊有最後的清流之稱的「四萬十川」，全長196公里的溪水碧綠清澈無比，孕育無數生 態美景，可說是日本保存最完整的秘境之一，可透過騎自行車、划獨木舟、屋形船、立槳等方式遊覽，其中又以Wilderness Village 四萬十塾提供的長程獨木舟之旅，最能細細感受四萬十川之美，有1至5天的行程可選，長天數行程可體驗岸邊露營，還可享受美麗的星空。

Wilderness Village 四萬十塾

▲土佐和紙DIY體驗。　圖：高知縣國際觀光課／提供

位在高知中部有奇蹟的清流之稱的「仁淀川」，也多次入選日本最佳水質河川，孕育傳承千年的造紙工藝「土佐和紙」的製紙原料-「楮樹」、「三椏」、及「雁皮」，其中楮樹的樹皮具有相互纏繞的細長纖維，使土佐和紙具有輕薄卻堅實不易破的特性，高知縣產的手漉和紙「土佐和紙」更被指定為「國家傳統工藝品」，來到高知除了選購和紙商品也可以體驗土佐和紙DIY的活動。

土佐和紙體驗

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