台灣51-100入榜餐廳菜色

【旅遊經 洪書瑱報導】

「亞洲 50 最佳餐廳」 (Asia’s 50 Best Restaurants) 將於下周二（3月29日）下午5時（香港及新加坡時間；日本時間下午6時）將通過「亞洲 50 最佳餐廳」Facebook專頁及YouTube頻道上全球直播並公布名單，並舉行第十屆年度線上頒獎典禮。於亞洲前50最佳餐廳名單公布之前，主辦單位率先公佈排名第51至100位的餐廳名單。名單之中台灣共有5家餐廳上榜，包括：第52名─台北「足立壽司」；第54名─台北「MUME」；第57名──台北「祥雲龍吟」；第72名──高雄「Liberté」；第99名──台中「小樂沐」等。

「亞洲 50 最佳餐廳」51-100位餐廳名單中，來自十二個國家和地區的餐廳，本屆多達二十五間餐廳新入圍。在25家新進榜的餐廳，有3家來自台灣，分別是排名第52名的足立壽司、排名第72名的Liberté，以及名列第99名的小樂沐。

足立壽司

足立壽司_握壽司------------------------------------------------------------------------------------------

Mume_主廚林泉

Mume_主廚林泉

Drunken Quail with Coral Mushroom and Yellow wine------------------------------------------------------------------------------------------

祥雲龍吟_料理長稗田良平

祥雲龍吟

祥雲龍吟_酪梨｜紫菜｜海膽------------------------------------------------------------------------------------------

Liberte_日本主廚武田健志

Liberte

Liberte_酥皮清湯------------------------------------------------------------------------------------------

小樂沐_女廚師陳嵐舒

Le Côté LM Restaurant小樂沐

小樂沐_Crayfish------------------------------------------------------------------------------------------

綜觀此次而大中華地區在榜單上仍獨占鰲頭——當中香港有十間餐廳上榜，其中包含六間新上榜餐廳。同時，中國大陸亦有六間餐廳上榜，澳門則有三間餐廳上榜，而國人最注意台灣餐廳也有五間上榜，包括「足立壽司」、「MUME」、「祥雲龍吟」、「Liberté」與「小樂沐」等，其中來自台北的足立壽司（Adachi Sushi）不但首次入圍榜單，同時也是今年排名最高的新入圍餐廳。

其他還包括：印度七間餐廳上榜，包括重新入圍的 Karavalli （第 59 位）和來自新德里的 Dum Pukht（第 73 位）；新加坡有五間餐廳上榜；泰國有四間餐廳上榜，包括首次上榜的 Pru（第 61 位）和 Lerdtip Wanghin（第 87 位）；馬來西亞和菲律賓分別有三間餐廳上榜；日本二間；越南及柬埔寨各一間。另外，榮獲 2022 年度「美國運通最值得關注獎」（American Express One To Watch Award）得主，來自吉隆坡的 Eat and Cook 名列第 81 位

「亞洲50最佳餐廳」編輯William Drew表示：「新入圍25 家餐廳，將給予亞洲區新興餐飲人才更多關注。我們很高興能透過分享這份榜單，展示岀亞洲餐飲業的豐富多元，同時呈現新的餐飲趨勢。」

圖片：主辦單位提供