【旅遊經 編輯部報導】

全國三級警戒將持續至端午節(6月14日)止，在防疫及國人在無法外出用餐的情況下，餐飲儀式感可以略略平衡心情，有業者為此推出儀式感餐飲，如：雲品國際旗下的君品酒店自五月底推出，當日現作外帶外送餐點-頤宮烤鴨、雲軒活龍蝦與四人套餐，增加餐飲產能後，桃園皇家薇庭續攻轉型商機，即日起推出加拿大水煮活龍蝦，每隻999元，選購三隻（含）以上享每隻699元的優惠價、及三套當日現做外帶外送中式桌菜，五人份餐點每套1990元起，以每人不到400元的價格，滿足桃園地區的小家庭消費者，在家就能享用到儀式感十足的美味料理，另外，還主推還有近期即將到來的端節家宴市場。

君品酒店甫於上月推出當日現做外帶外送料理，銷量最佳的是米其林三星「頤宮」中餐廳烤鴨四吃與「雲軒」西餐廳水煮活龍蝦，推出不到十天活龍蝦與烤鴨銷量皆破千隻，且許多消費者更是超前部署提早一週的時間預購，顯示出消費者即使無法至餐廳用餐，仍有在家點用星級飯店美食的需求。甚至還有長久以來不斷支持君品的熟客，更會一次訂購20至30組產品給親朋好友，讓暫時無法一同外出聚餐的親朋好友，在不同的空間下享用同樣的美味，同時也是客人以實際行動支持喜愛餐廳的一種模式，君品也期許能用台灣的好味道陪伴所有客人，齊心打贏這一仗。

這一波疫情開始後君品改由網路為主力銷售通路，也讓營運模式有所轉變，像是廚房因應網路訂單的出貨時間與數量，將廚師上班的時段改成半夜至翌日中午，下午再由輪班廚師來進行備料，這樣的製程調整，也讓頤宮烤鴨能每天達到百隻的銷售量。此次君品酒店也堅持外送餐點由同仁親送、來確保所有餐點到客人手上的品質無虞，且君品服務同仁也深刻感受到大家必須守在家裡少出門的煩悶，更發揮貼心服務的巧思，在外送紙袋上親手寫下對客人的祝福與感謝，謝謝客人堅定守護台灣，在親送的過程中，客人也暖心地和服務同仁鼓勵打氣，表達希望疫情後還能吃到君品美味餐點。

另外，君品Collection中的桃園皇家薇庭近期也加入外帶外送行列，服務桃園在地消費者，搶攻端午節家宴需求。主推人氣居高不下的加拿大水煮活龍蝦，以水煮烹調方式，紮實地鎖住龍蝦的鮮味甜味與水分。水煮活龍蝦每隻999元，選購三隻（含）以上享每隻699元的優惠價，3至4人的小家庭，可以購買三隻一組活龍蝦，再自行準備沙拉、湯品或甜點，就能在家享受適合過節、充滿儀式感的餐點。

而若家中有長輩，那中式料理就不可少，業者也推出三套五人份現做的外帶外送中式桌菜，每套1990元起，每日中午12點前於雲朗選物官網訂購，後天就能和家人分享美味中式家宴。外帶1990元的「海鮮幸福宴」採用在地精選食材，將六道美味料理復刻重現，有梅干芋香扣肉的經典中式料理底蘊、以及荷葉與花雕酒佐燒雞的細膩風味，在家也能品嚐地道美食。

外帶每套2290元「佛跳牆豪華宴」，含六道精選料理， 主廚運用新鮮食材，活石斑、智利鮑片、海鮮豆腐等，帶出食材自然鮮味；外帶每套2,290元的「烤鴨皇家宴」，一推出則深受消費者喜歡，內含主廚精選一鴨四吃，皇家片皮鴨、慢火酸菜煲鴨湯、三杯鴨骨煲、上湯鴨骨粥 ，並搭配精緻冷盤與時蔬，片皮鴨還加碼成十人份，在家就能品嚐美好的全鴨饗宴。相關訊息可至雲朗選物網站查詢。