雞蛋是日常飲食中不可或缺的食材之一，但該如何挑選或保存呢？台北農產表示，挑選時選擇標章可溯源的就能吃得安心，買回家後也要避免存放於冰箱門的雞蛋架上，應將整盒放入冰箱後，將雞蛋尖端朝下，即可保持新鮮；另外蛋的顏色不同是因為母雞品種所導致的差異，並不影響營養價值。
