從海鮮起源地美國路易斯安那州取經的「KISS CRAB紅唇蟹美式手抓海鮮」,遵循用蒸煮方式保留海鮮的原汁原味,將傳統「肯瓊醬」的口味調整得不那麼重鹹,再加入三款自行研發的醬料:「獨家韓式釜山風味辣醬」混合韓國紅辣粉、台灣老薑、蒜苗等,辣味層次豐富;「明太子香蒜奶油風味醬」以奶油醬汁為基底,加入明太子,營造出濃厚滑潤口感;以及用義式香料與番茄打造的清爽「義式西西里風味茄紅醬」。由於醬料給得一點都不手軟,所以當服務人員用桶子將海鮮倒入盤中時,醬料不但會像火山熔岩般流瀉,食材也更能完整蘸覆醬汁,十分夠味。