三立《超級紅人榜》與《超級夜總會》將分別於8／7及 8／17展開錄影，這次自疫情後，節目即開始以視訊方式舉辦線上海選，同樣也是台灣第一個視訊錄影的歌唱比賽節目，選手們雖是在家視訊遴選，但仍花樣百出，個個使出渾身解數來吸引評審的目光，而評審們最怕的是網路連線的品質不穩定，好在過程一切順利。
著名的台南炒鱔魚，有人說是從姓廖的兄弟開始的，廖家因為見過福州師處理，便試著炒鱔魚，從此一炮而紅；我有一回請教在台北開了分店的「阿輝炒鱔魚」的老闆，他說他們家也是跟福州師學的。
