台北晶華_頂級鮑參盆菜
【旅奇傳媒/編輯部報導】辛丑辭舊歲，祥雲「寅」豐年，2021年即將進入歲末，緊接著就是2022新春，在這個華人最重視的日子裡，年菜更是團圓必備佳餚之一！快來看看虎年春節，各家飯店大廚獻上什麼好菜！
台北市又新增一家老宅私廚！兼有「燒鳥達人」與「賣雞專家」頭銜的蕭哲文，在台北市士林區投資開設西餐私廚〈Podium〉，不只累積經營心得經驗，並因深諳私廚客人需求而培養出常客，所以決定在台北市中山區睛光商圈再投資開設中菜私廚〈中山對酌〉，新餐廳並自5月起正式接受客人預約訂席。
西西歪與狄達，分別為馬來西亞人與香港人，6年前來到台灣求學，並開設YouTube頻道「甜度冰塊」分享他們的日常生活。目前已在台灣投入職場的他們，想家的心情始終濃烈，好在台北有許多道地的馬來西亞與港式餐廳，過年期間就算因疫情影響無法回國與家人團聚，他們依舊能透過味蕾感受家鄉的溫馨年味。
隨著疫情蠢動，為填補尾牙減少的訂單，大地酒店除了採取化整為零的因應作為，開放一桌也可訂尾牙，再來就是鎖定今年年菜外帶的市場，例如北投大地酒店就推出標榜「當日現做、開封即食」的年菜外帶服務，讓消費者取餐回家「開封後即可擺桌圍爐」，既免去煮飯做菜的麻煩，又可享五星級飯店水準的彭湃年菜。
中華家庭重視文化傳承，過年吃上一頓團圓飯是不可少的傳統，在這喜氣洋洋的日子裡，各個家庭紛紛忙著大掃除、準備除夕年夜飯要用的食材，也有許多家庭偏好直接購買外帶年菜在家圍爐，省去張羅整桌年菜的煩惱及時間。而國人過年，重視意頭又講求體面，今年再度推出升級版頂級年菜佳餚「富貴大盆菜」每盆38,800元，特選多樣珍饈，層層推疊出圍爐首選美饌。
為搶先機，台北君品酒店2021年農曆新春年菜外帶即日起開賣，鑑於國人過年，重視意涵並要求體面，君品今年再度推出升級版頂級年菜佳餚「富貴大盆菜」每盆38,800元，特選多樣珍饈，層層堆疊出圍爐首選美饌。而為符合國人呷雞保平安的習俗，推出冬季必備滋補粥品「明火雞粥燉花膠」，每份18,800元。
