【旅遊經 洪書瑱報導】

年節將近，許多人開始煩惱起年菜菜色要如何安排？一大夥人可能以中式料理桌菜安排較為方便，3-5人的小家庭，想吃巧又想吃飽且想健康，不怕過完年後要進行減脂的惡夢輪迴，在健康觀念及體重計數字錙銖必較下，在安排上就點費些心思，因此有些人會選擇低油低糖又能吃得健康的菜餚，故年菜除了中菜、素菜之中，或許地中海飲食就是一種不錯的選擇。

地中海料理目前是被世界衛生組織所推薦的飲食方式，目前已確定能有效減少心血管疾病風險，以及降低認知功能障礙的發生率。「MUSA kitchen 芭花家食堂」標榜堅持以橄欖油、天然穀物、新鮮時令蔬菜、優質蛋白質為主的地中海飲食為出發，以新鮮蔬菜和獨家調製的醬汁為手法，成為饕客選擇「小清新」的飲食選擇。

或許您對「MUSA kitchen 芭花家食堂」相當陌生，畢竟它還是一間去(2020)年12月甫開店還在試營運的新店，但若您曾在「敦南誠品」周邊工作或生活的民眾，對有個小夥子騎著腳踏餐車，在中午時刻以叭噗、叭噗提醒，販賣健康便當的場景應該不陌生！是啊，在「MUSA kitchen 芭花家食堂」掌勺即是那個小夥子「芭花」，他已從2015年時小小的腳踏餐車「小清新食堂」煮廚成長為「MUSA kitchen 芭花家食堂」的主廚！

首推出的「金牛轉轉歐式都會年菜」組合，包括選擇台灣本土南瓜與來自雲林的台農66號紅肉地瓜，加入焦糖洋蔥及西芹，最後點綴肉桂香氣的「黃金南瓜濃湯襯香料麵包」；使用彰化小農「鎮楠牧場」出產的土雞蛋等食材製成手工餅皮而完成的「金玉滿堂MUSA鹹派」；芭花家食堂的招牌商品，做工繁瑣耗時，從製造到完成需2天工時；果香慢燉牛腱及慢烤梅花豬，組合而成的「雙喜臨門牛豬拼盤」，拼盤涵蓋了使用芭花家獨門香料搭配屏東老字號的「玉泰醬油」，加上蜂蜜與蘋果的甜蜜香氣的「果香慢燉牛腱」，以及用初榨橄欖油及生機海鹽花一整天時間醃漬入味，再用小火慢烤而成的「香料慢烤豬」；生食級鮭魚加上蛤蠣的鮮甜，洋蔥、白酒、粉紅胡椒與萊姆香味的「年年有紙包萊姆鮭魚」；靈感來自德法邊境名菜白酒燉肉鍋，手工鞣製的香草豬肉丸的「福氣滿杯白酒馬鈴薯燉肉丸」； 「oh野!好食雞」溫體全雞，加入法國陶罐芥末子，泉發牌蜂蜜、白酒、香料、蘋果與丁香混搭出迷人甜蜜香氣「蘋安蜂蜜芥末烤全雞」，以及出自於「小食糖 SUGAR bistro」的「心想事橙香糖霜磅蛋糕」等！

而年菜預購期間自即日起至2月5日止(宅配收單至2/3)，可店內自取、可冷凍宅配（宅配需酌收運費160元），而自取時間為2/9(二)中午12:00到2/11 (四)下午15:00，而冷凍宅配將於2/5日統一寄出，相關年菜事宜可至「MUSA kitchen / 芭花家食堂」粉絲頁或IG查詢！