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少肉多蔬已經落伍了 「新飲食法」不吃素也能幫地球降溫

上個月才剛落幕的「Veganuary挑戰」(素食挑戰)又締造一波新的純素主義熱潮，再次掀起人們對無肉飲食的重視。自2014年推出以來，由英國非營利組織發起的Veganuary年度挑戰，目前為止全球已經超過200萬人註冊，該計畫主要鼓勵人們在每年一月份嘗試以茹素為主的飲食方式。然而，近期更竄起一項新興的飲食運動名為''Regenuary''，討論度更不輸純素挑戰。