雲林縣為防範非洲豬瘟，自張麗善縣長上任第一天即打響「禁廚餘養豬」的第一槍，是全台第一個宣布廚餘養豬的縣市，並隨即表達反對萊豬開放進口的立場，率先引領豬農及相關業者發起「零瘦肉精聯盟」，為了強化國人對台灣豬肉的認同，催生雲林專屬的精品豬肉品牌「雲饗豬」，全力維護台灣的食品安全，更要贏得國際對台灣豬肉品質的青睞。
中央今年元旦起開放萊豬進口，台中市政府堅決拒萊豬，除要求相關業者落實肉品產地來源標示，加強查驗進口、製造業者、販售通路及校園、社區、長照養護機構等場域等；市長盧秀燕說，雖中央宣告廢除中市食安自治條例部分條文，但台中堅決拒絕萊豬，一旦查到一定上網公告，讓市民知道哪些商家使用萊豬。
2021年1月1日開放美國萊豬進口至今，農委會主委陳吉仲19日指出，沒有1公克的萊豬進口到台灣，相反的，在台灣重回口蹄疫非疫區後，國產豬肉加工產品可銷往日本、香港、澳門、新加坡等地，生鮮或冷凍豬肉已可穩定外銷至澳門。
含有「瘦肉精」萊克多巴胺的美國豬肉開放進口，雖然政府訂有殘留量標準，但如果過量攝取萊豬，仍有健康上的疑慮。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈在《健康療天室》節目中提到，包括三高及有心血管疾病者、肝腎功能不全和孕婦、哺乳期、老人及小孩等族群，必須更小心注意攝取量。除此之外，運動員也要特別注意，譚敦慈也解釋箇中原因。
中天新聞美女主播劉盈秀11日在YouTube主持《主播出任務：螃蟹秀開鍘》，邀來國會男神、國民黨立委蔣萬安，兩人深入探討萊豬議題，蔣萬安表示：「民進黨政府完全棄守，當時萊牛為何抗爭激烈？這個對比民眾完全無法接受，甚至蔡英文總統還在元旦談話，希望全國人民可以體諒政府的苦衷。」劉盈秀一針見血點出，「人民的健康可以體諒嗎？」
元旦起開放含萊克多巴胺美豬進口，許多業者為供民眾辨識，在門口張貼產地表示。有外國網友發現我國內某間餐廳業者，牛肉原產地竟寫「好市多」，令他一頭霧水，「原來好市多已宣布獨立？」
2021年元旦起有多項新制上路，包括財經、民生等9大新制，都與民眾日常生活息息相關，包括基本工資調漲、勞保與國保費率調高、用電大戶條款上路，還有減稅紅包每人基本生活費用調高、汽機車減徵貨物稅延長等都攸關荷包；此外，元旦起也將開放萊豬、30月齡以上美牛進口。
海霸王就是霸氣！為搶攻年產值300億元火鍋市場商機，海霸王集團再創餐飲新品牌「珍豬 豚火鍋」，標榜嚴選正港台灣桃園種的溫體豬為主要食材，推出「金牌珍豬鍋」，強調採用台灣出產的溫體豬，民眾不必擔心吃到進口萊豬，更搭配每日真實選材的新鮮菜盤，開在台北市大同區西寧北路7號「黑珍豬豚火鍋餐廳」預計本周三開幕。為全台第一家完全以台灣豬為食材的火鍋餐廳。
