燒臘
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獨》「吃裡扒外」鵝盡其用 台北喜來登辰園全鵝美饌開賣
一隻鵝究竟能有幾吃？台北喜來登飯店〈辰園〉中餐廳告訴你。鑑於〈廣式燒鵝〉近年開始在台北高端粵菜市場成為誘客武器，自2008年開始就將〈廣式燒鵝〉列入菜單的〈辰園〉中餐廳，為了提醒市場「正視此一事實」，並讓食家饕客與吃貨知道「一隻鵝究竟能有幾吃？」，由粵菜主廚鍾安富與燒臘主廚楊華廣聯手，以鵝肉、鵝翅、鵝胗、鵝卵等鵝身上各部位「零件」入饌，設言推出鵝餚美饌，加上菜單上原有的〈黃金片皮鵝全鵝二吃〉與〈脆皮燒鵝腿〉，有熱炒、有燒臘、有滷水，也有點心，火力全開展現粵菜烹藝，並讓食客「吃裡扒外」的從內臟吃到酥皮，非常過癮。
