看著眼前用鷹嘴豆泥與土耳其純白芝麻醬、橄欖油、檸檬汁、大蒜和綜合香料做的〈胡姆斯〉(hummus)。或是享受用小鐵鍋將大量蕃茄、洋蔥、辣椒、大蒜，再加入摩洛哥香料與蕃茄混合， 最後打入兩顆水波蛋做出的〈夏卡蘇卡〉（Shakshuka）時，多數人恐怕憑直覺就會覺得這是中東或北非食物，卻少有人會將之與「地中海料理」或「地中海美食」產生聯想。殊不知，其實它們都屬於地中海美食。
CANTINE MARAIS瑪黑餐酒，出走喧鬧的信義區，重新落腳於敦南商圈的靜僻巷內，正式於9/10正式開幕！延續瑪黑家居的風格品味，從餐飲、傢俱、燈具、杯盤，每一個都是瑪黑家居視角的美感觸角延伸。主廚在法式料理基礎上注入在地飲食回憶，開創出引起你我味蕾上的共鳴的獨幟菜式，再佐以經典茶調酒，讓流連於口中的滋味，成為難以忘懷的美好。
