中國醫藥大學研究團隊發現,「單寧酸」能用來預防、抑制新冠病毒感染。什麼是單寧酸?又該如何攝取?
網路傳聞只要喝早餐店的大冰奶就會拉肚子,食藥署指出,大冰奶如此通腸胃有四大罪魁禍首,分別是鮮奶、奶精、茶葉、冰塊,其中鮮奶和奶精中過多的脂肪較難消化,大量的冰涼飲品則易刺激腸胃,而茶葉中的單寧酸與鮮奶中的蛋白質則容易凝結成塊,造成腸胃不適。
新冠肺炎疫情仍舊持續,春節期間難免多了群聚時刻,除了保持應有的社交距離、戴好口罩並且勤洗手之外,提升自體免疫力也是自保與保護他人的妙招。現任中山醫學大學營養學系教授的王進崑博士說,想要吃進強大防護力,最好的食物就是當季、當地、合乎自然的天然食材。近日有研究指出,單寧酸具有抑制新冠病毒的能力,許多蔬果及茶葉、紅酒裡都有單寧酸;除此之外,薑黃也具有抗病毒、抗菌、抗發炎成分。王進崑博士特別推薦「葡萄咖哩」這道菜,讓人年節期間不但吃到當季美味,更能吃進雙倍防護力。