防疫升級、餐廳禁止內用，外賣外送成為餐 飲業者「唯一活路」，有些定位高檔的餐廳決定這段時間暫停營業，讓同仁員工好好休息，有些餐廳則因客人「聲聲喚」，先休息了一段時日後決定投入外賣市場，讓熟客、常客得以解饞。藝人「老蕭」蕭敬騰投資、開在台北東區216巷內Omakase日料餐廳「渡邉」，今（6／15)日起開始外賣餐盒，有「華．盛合」、「雅．盛合」，與「鰻重極」三款，標榜重質不重量，每款每天僅限量各供應10套，一天至多就30套，多了也沒有，跟餐廳每天限量接客一樣，只為「 識味知音」準備。
西班牙Tapas也可以串連出一套Omakase菜單？台北東豐街〈alma〉西班牙餐廳的西班牙籍廚藝顧問丹尼爾．南格里拉．伯西諾(Daniel Negreira Bercero）說，〈alma〉每個月會選一天以Omakase的型式服務饕客。「1280元、約20道菜」，丹尼爾並說，因為是Omakase，所以有許多常態菜單上沒有的「隱藏版」菜式。
觀光飯店內也有採Omakase型式供餐的鐵板燒了！為跟上食尚潮流，位在香格里拉台北遠東國際大飯店7樓〈ibuki〉日料餐廳內的鐵板燒包廂，除定期推出制式套餐或主廚精選套餐，也開始以Omakase型式供餐了。
Omakase！又是Omakase！台北又多了一家標榜以Omakase(無菜單)型式供應的壽司割烹店，地點就在台北市忠孝復興商圈緊臨「Diamond Towers」的正義國宅，為了「問鼎同價位首選」，此壽司割烹店刻意取名為〈貴〉（日文發言：Takai)，旨在以反諷方式訴求「高貴不貴」。
醋飯上一層一層的「疊」上對剖的甜蝦、切碎的黑鮪魚絞肉、北海道海膽，以及德國的魚子醬，最後再用海苔包捲給客人享用。這是台北萬華區新開壽司割烹店〈忻鮨〉，用以諂媚客人、挑逗食慾的鎮店招牌握壽司〈海鮮四重奏〉的「排場」，食材「恨天高」似的層層堆疊，如果料給得不足、「基座」不穩，還撐不起這浮誇的「迷你海鮮丼」，如此這般的握壽司，足以用日本人口中的「贅澤」形容了。
