一家餐廳最應該注重的就是「衛生安全」問題，若是沒有做到良好的衛生，那食物再好吃也沒用，日前就有民眾在知名迴轉壽司吃飯時，發現盤子底部黏著別桌客人使用過的芥末包，因此懷疑店家是不是沒有清洗，就直接給下一個客人使用，當下該名客人就和服務生反應，服務生則是回答「是盤子疊太緊，所以機器沒洗到」。貼文一出，引起網友熱烈討論，甚至還釣出一名前餐廳內場員工爆料，列出5項「餐廳你不知道的事情」，各種細節讓人大為震驚！

該名網友於Dcard發文指出，自己曾做過多間餐廳內場，以她工作過的餐廳來說，有些餐廳「竹製盤子可能都不會洗」，更不會放到洗碗機清洗消毒，頂多只有用清水沖一下，她表示根據店家說法，是因為竹盤洗了很容易壞掉，所以就算放生肉或是炸物，通通是都沒洗過，只會用餐巾紙、抹布擦大概擦一擦而已。

她還透露其它超噁內幕，像是有些餐廳會「直接用自來水煮東西」，甚至連本來就用RO水的餐廳，也會為了方便、快速就直接用自來水。接著原PO還說，如果是過年或重要節日的備品，都可能放好一陣子了，因為原物料不是每天都能叫貨，大節日時供應商也需要休息，因此遇到長假時都會先提前叫好，所以原物料大概都放了一週甚至更久。

另外，原PO也指出，不只大餐廳衛生不合格，她曾待過的一個小餐廳也一樣，由於餐廳店面不大，叫肉也只能1週叫1到2次，所以肉都只能先叫回來冷凍，等客人點到的時候，再把那一大坨肉分一些下來微波解凍，看起來就像新鮮的一樣。

最後原PO還分享，有件事讓她大為震驚，因為她曾待過的某餐廳，他們竟然是使用「蜂蜜味道的糖漿」，而且味道完全跟蜂蜜一樣，不說根本不會發現，她表示「當下真的超級懷疑人生，害我那陣子開始疑神疑鬼，飲料店的蜂蜜是真的還是調味糖漿」。

貼文曝光後，網友都相當震驚，「看完只覺得媽媽說得對，自己煮才衛生」、「雖然知道多少有些不衛生，但沒想到實際這麼誇張」；也有其他內行人加碼透露，「去內場工作一天，只能說青醬裡面有很多蛋白質」、「另外加爆一個，吃牛排的木板也不會洗，都是用擦的，做過兩三家都這樣，現在完全不敢像以前把餐具放在木板，那比桌子還髒」「你們知道生魚片下面的碎冰，在還沒變碎之前是在廚房地板滑動，再拿去冰的嗎」。