在維港夜景下享受露天酒吧的氣氛是香港獨有的體驗

【旅遊經 洪書瑱報導】

香港一直以來，美食受到許多饕客喜愛，其中每年10月底11月份初所舉行的「香港美酒佳餚巡禮」備受期待！甚至被譽為世界十大國際美食美酒節之一，雖然現在還不能自在去香港，但原實體活動僅四天的活動，去年和今年因疫情改線上，卻也延長至一個月！今年以「品味全城」為主題，除了一系列「美酒佳話On-air」線上課程，還有全城各地多姿多采的實體活動，藉此也全球各地的美食愛好者傳遞正面訊息──後疫情時代，香港餐飲業仍蓬勃發展，超過2千家新餐廳持續開幕，香港仍是首屈一指的美酒佳餚勝地。

香港旅遊發展局台灣處長徐維妮表示，雖然台灣尚未重啟海外旅遊，但香港美酒佳餚巡禮並沒有遺忘各地的旅客，香港在疫情下繼續展現世界級的多元美酒佳餚魅力及最新美食潮流，旅客可以透過網上課程及美食美酒路線的推薦，先在網上品味香港美味，做為日後重啟旅遊後的行程安排。

※飲──

若您是雞尾酒愛好者與熱愛綠色生活的人士，千萬不要錯過Penicillin 酒吧的「可持續調配」雞尾酒網上大師班。Penicillin 酒吧一向致力於永續環保，力求做到減廢、低碳足跡的經營模式，更榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」。舉例來說，酒吧利用剩餘的食材升級再造，像是把薯皮製成佐酒小食、以剩餘的麵包和起士釀製成風味獨特的烈酒、把酪梨中間的種子急凍，如冰塊使用、剩餘的酒精與檸檬皮則用來做成肥皂和洗手乳，甚至連酒吧的木桌，也是利用被颱風吹倒的廢棄樹木所製成。

除了「可持續調配」雞尾酒網上大師班，台灣觀眾也可以在網上收看其他有關葡萄酒和烈酒新趨勢的一系列「美酒佳話 On-air」網上直播，趁周末時光跟隨大師的視角線上學習最新的酒類知識，為生活增添儀式感。

Penicillin 酒吧榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」

Penicillin 酒吧的創辦人之一Agung Prabowo所主持的「可持續調配」雞尾酒網上大師班

Penicillin 酒吧榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎

※.食──

另一個亮點是揉合創新思維的高級中菜體驗「中菜大師發辦」（即中式無菜單料理）。18位城中高級中菜廳的大廚突破傳統框框，以創意主題配合精湛的手藝，創作出獨特菜單，為饕客帶來難忘的美食之旅。其中，獲得米其林一星的萬豪金殿，其行政總廚鄧家濠師傅則以五行（金、木、水、火和土）理論配合時令食材，推出別出心裁的養生菜單，如一般的花膠大都煮成湯品，主廚即將花膠以「煎」的料理手法來呈現等！

獲得米其林一星的萬豪金殿，其行政總廚鄧家濠師傅

萬豪金殿以五行理論配合時令食材，推出別出心裁的養生菜單

※.行──

中環標誌性歷史建築─中環街市，歷經重新改建活化，現在已成為一個結合社區、傳承文化及創新於一身的全新地標，以多元化的餐飲、零售及藝文活動，提供有別於傳統菜市場的全新體驗。中環街市共有100多個以「無邊界空間」概念設計的零售或餐飲空間，涵蓋由街頭小吃至特色餐廳、本地品牌至文青小店、以及生活品味雜貨等，展現濃濃的文青風。

中環標誌性歷史建築─中環街市，傳承文化及推動創新於一身的全新地標

中環街市共有100多個以「無邊界空間」概念設計的零售或餐飲空間

中環街市聚集本地品牌，文青小店、以及生活品味雜貨皆值得一一探索

若想參加香港線上美酒佳餚巡禮，更新疫後旅遊的口袋名單，香港品酒路線，不妨參考官網特別整理的品酒「四大區域」，將不藏私的精選餐廳酒吧名單一次分享。愛酒之人可以選擇「中環」路線，多間於2021年「亞洲50最佳酒吧」榜上有名的著名酒吧都聚集在此；「堅尼地城」則適合文青族群，沿著海濱或充滿在地情調的巷弄，探索各具特色的精選餐廳，邊吃邊喝邊打卡，品嚐「朝啡暮酒」的滋味；「灣仔」及「尖沙咀」路線則分別以新舊交融的環球美食及維港景致作為賣點！

相關「香港美酒佳餚巡禮」訊息，請可至活動網站 (www.discoverhongkong.com/winedinefestival)查詢！

提醒您，飲酒過量有礙身體健康！

圖片：港旅局提供