顛覆想像 飯店推「無框架創意料理」征服民眾味蕾
歷經疫情洗禮,台中福華大飯店拼轉型,歲末年終舉辦25周年慶,並將昔日最受歡迎的中式餐廳:江南春熄燈、重新裝與調整菜色,催生出江南村、覓舍Meets兩家餐廳,分別主打江浙料理及主題式的創意料理,其中覓舍Meet主打無框架創意料理,由曾在紐約米其林餐廳ATO擔任主廚William沈緯綸坐陣,端出一道道新鮮美味的餐點。
西餐廳覓舍Meets映入眼簾的是頂天的酒窖,主廚將西餐以無框架創意呈現,翻開菜單無價位的編排是廚藝團隊的巧思,首度採用「PICK3」點餐模式,將國人愛分享、嘗鮮的特點融入點餐設計,多人用餐享有更多樣的選擇。
覓舍Meets主廚William擅長將在地韻味融入餐點,料理採創意手法,保留食材原汁原味、新鮮等特色,並講求美學精緻擺盤,提升視覺及味覺感受無框架的創意料理形式,透過團隊的巧思,將國人愛分享愛嚐鮮的特性結合點餐方式,盼以共享美好時光的意念,拉起餐桌上的溫度。
配合台中福華25周年慶活動,覓舍也在12月推出「PICK3」限時饗鮮優惠價880元,邀請新舊故知,一同體驗滿足視覺及味蕾多層次的無框架料理。
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(本文由 中國時報 提供)