台中福華大飯店覓舍Meets餐廳,主打創意料理,這道「香煎法式鴨胸」櫻桃鴨胸採義式手法煎製,淋上特製莓果油醋醬,每一口皆可再搭自製醃漬蔓越莓與花生,將果香與櫻桃鴨得香甜味提升至極致。(台中福華提供)
台中福華大飯店覓舍Meets餐廳,主打創意料理,這道「香煎法式鴨胸」櫻桃鴨胸採義式手法煎製,淋上特製莓果油醋醬,每一口皆可再搭自製醃漬蔓越莓與花生,將果香與櫻桃鴨得香甜味提升至極致。(台中福華提供)
台中福華大飯店在疫情前將重要的Buffet餐廳美樂琪關閉,重新改裝後推出兩大中西餐飲品牌江南村、覓舍。(馮惠宜攝)
台中福華大飯店在疫情前將重要的Buffet餐廳美樂琪關閉,重新改裝後推出兩大中西餐飲品牌江南村、覓舍。(馮惠宜攝)
台中福華大飯店25周年慶特別將光雕互動投影展搬進大廳,趣味地呈現飯店故事與待客精神,光雕展自12月11日至2月28日,為期3個月。(馮惠宜攝)
台中福華大飯店25周年慶特別將光雕互動投影展搬進大廳,趣味地呈現飯店故事與待客精神,光雕展自12月11日至2月28日,為期3個月。(馮惠宜攝)

歷經疫情洗禮,台中福華大飯店拼轉型,歲末年終舉辦25周年慶,並將昔日最受歡迎的中式餐廳:江南春熄燈、重新裝與調整菜色,催生出江南村、覓舍Meets兩家餐廳,分別主打江浙料理及主題式的創意料理,其中覓舍Meet主打無框架創意料理,由曾在紐約米其林餐廳ATO擔任主廚William沈緯綸坐陣,端出一道道新鮮美味的餐點。

西餐廳覓舍Meets映入眼簾的是頂天的酒窖,主廚將西餐以無框架創意呈現,翻開菜單無價位的編排是廚藝團隊的巧思,首度採用「PICK3」點餐模式,將國人愛分享、嘗鮮的特點融入點餐設計,多人用餐享有更多樣的選擇。

覓舍Meets主廚William擅長將在地韻味融入餐點,料理採創意手法,保留食材原汁原味、新鮮等特色,並講求美學精緻擺盤,提升視覺及味覺感受無框架的創意料理形式,透過團隊的巧思,將國人愛分享愛嚐鮮的特性結合點餐方式,盼以共享美好時光的意念,拉起餐桌上的溫度。

配合台中福華25周年慶活動,覓舍也在12月推出「PICK3」限時饗鮮優惠價880元,邀請新舊故知,一同體驗滿足視覺及味蕾多層次的無框架料理。

#台中福華大飯店#江南村#覓舍Meets#創意料理#米其林餐廳

(本文由 中國時報 提供)