台灣的路邊小吃真的是臥虎藏龍！這間藏在江寧路華江市場內的炒鱔魚麵，實在很容易被別人忽略。沒有浮誇的招牌，再平凡不過的攤子上，簡單列出12樣菜單，主要賣的是鱔魚和花枝；平時外帶的人居多，如果你不怕熱，現場也有提供座位讓人內用。

點完餐找個位子坐下，看老闆起油鍋準備下料，一直聞到大火快炒的陣陣香氣，讓人實在有點等不及；鱔魚炒麵用的是黃油麵，經過大火翻炒之後，油麵被醬汁完全裹覆，吃起來相當夠味；魚片熟成度控制得剛好，量給的也大方。

炒花枝米粉一端上桌，先被花枝的量給嚇到，老闆用料不手軟，整盤滿滿的花枝，這在一般熱炒店絕對看不到，可能也是因為老闆有加點烏醋，吃著吃著越來越開胃。

雖然在價格上不能說非常便宜，但用料和食材的新鮮度，絕對值得這個價格；再加上老闆只營業清明到中秋這個時段，這期間限定的美味，想吃的朋友要抓緊時間囉。

▍ 店家資訊

江寧路鱔魚麵

🏡 地址：新北市板橋區江寧路三段62號

☎️ 電話：(02)2253-4516

⏰ 時間：11：00~13：00、16：00~20：00(週四公休)