由經濟部商業司主辦的第1屆「南台灣大餅節」13日舉行頒獎典禮,活動共選出30組優勝糕餅廠商,鼓勵業者傳承再創新。(李宜杰攝)
由經濟部商業司主辦的第1屆「南台灣大餅節」13日舉行頒獎典禮,活動共選出30組優勝糕餅廠商,鼓勵業者傳承再創新。(李宜杰攝)
由經濟部商業司主辦的第1屆「南台灣大餅節」13日舉行頒獎典禮,活動共選出30組優勝糕餅廠商,鼓勵業者傳承再創新。(李宜杰攝)
由經濟部商業司主辦的第1屆「南台灣大餅節」13日舉行頒獎典禮,活動共選出30組優勝糕餅廠商,鼓勵業者傳承再創新。(李宜杰攝)
由經濟部商業司主辦的第1屆「南台灣大餅節」13日舉行頒獎典禮,活動共選出30組優勝糕餅廠商,鼓勵業者傳承再創新。(李宜杰攝)
由經濟部商業司主辦的第1屆「南台灣大餅節」13日舉行頒獎典禮,活動共選出30組優勝糕餅廠商,鼓勵業者傳承再創新。(李宜杰攝)

由經濟部商業司主辦、商研院執行的首屆「南台灣大餅節」,今日(13)在全美戲院舉行頒獎典禮,活動分為「傳承組」及「創新組」,共有30組廠商獲選,並將於8月28至31日,北上參加「2020台北食品暨伴手禮博覽會」展會,讓南台灣大餅持續飄香。

經濟部商業司副司長陳秘順指出,台灣大餅業者多為中小企業,產品雖具特色,但缺乏行銷,須建立品牌,因此盼藉活動將台灣大餅發揚光大。台南市長黃偉哲則說,雖然目前大餅節從南台灣開跑,但盼未來能串連全台灣。

黃偉哲也說,禮俗大餅在婚姻中扮演重要角色,此次大餅節不只是城市行銷,也凸顯台灣人重視禮數的美德。

台南市糕餅商業同業公會理事長盧禮泉指出,受到新冠肺炎影響,上半年不少新人延後婚期,糕餅禮盒業績也跟著直線下滑,再加上畢業典禮、藝術茶會、餐敘等活動相繼取消,嚴重衝擊糕點餐盒訂單,業績掉了4成左右。

不過,盧禮泉樂觀看待下半年業績,由於疫情趨緩,再加上振興三倍券加持,他預估,今年中秋月餅訂單應能回溫;盧禮泉說,各家業者往年都是1個月前搶單,目前大多都已加緊腳步,投送廣告並祭出優惠,搶攻中秋市場。

本次獲得「創新組」優勝的「不二緻果」石師傅則稱,滿月禮盒受影響不大,倒是伴手禮業績確實少了許多。為了做出市場區隔,石師傅也將番茄、橙皮、北海道乳酪等食材,創新揉合至傳統糕餅,深受好評,也創造新商機。

石師傅坦言,雖然糕餅文化逐漸式微,但只要調整包裝設計、或是改良糕餅size改走精緻路線,都能獲得年輕族群喜愛。