民視《綜藝新時代》浩角翔起、籃籃、楊繡惠日前帶大家來體驗做醬油,在黑豆田時,阿翔為了方便大家理解,自願穿上「黑豆裝」用演的寓教於樂,職人指示大家蓋阿翔布袋後,依取豆的流程喊打,最後還說如果體內的「豆仁」沒掉出來就不能停,讓被打的阿翔連滾帶爬哭喊:「快升天。」眾人才放過他,超逗趣介紹取豆過程讓職人都笑場。
【旅奇傳媒/記者-張語柔】端上一碗外觀全黑的剉冰,你敢挑戰嗎?這項冰品並不是猜想中的芝麻口味,居然是「醬油」口味!擁有200多年歷史的老舖「濱田醬油」在今夏推出的期間限定美食「漆黑冰」,全黑的外觀讓人尚未動口就先留下強烈印象,冰塊、糖漿及黑豆、黑芝麻糰子等配料都使用自家的生醬油製作,更加入有整腸作用的竹炭,吃起來甜甜鹹鹹又健康!
【旅奇傳媒/記者-張偉浩】大同醬油創辦人,早期是在鄉下賣肉圓的,由於自行生產調配的黑豆甕釀醬油味香甘醇,消費者常會指定購買整罐的醬油回家,因此醬油反客為主的成了銷售主力,也成就了現今大同醬油的輝煌歷史。
黑豆醬油因為是經蒸煮後,入麴菌固態發酵,再依傳統釀造法,陶缸釀 造180天製成。 圖:丸莊醬油╱提供
市面上醬油種類眾多,除了品牌不同,價格、名稱及色澤也不盡相同,有網友表示,媽媽買的醬油沒有很固定,味道有時很剛好,有時又太死鹹,因此想詢問到底該怎麼挑比較不會踩雷?有內行人透露,太便宜的不要買,背後原因驚人。
同樣都來自雲林,同樣都超過百年歷史的品牌,丸莊醬油首次與霹靂布袋戲合作,推出台灣第一瓶布袋戲英雄醬油「丸莊霹靂素還真醬油」,採用黑豆與黃豆純釀醬油調配,不論煎、煮、炒、炸、拌、沾樣樣行,就如同還真武功高強與其角色底蘊,將霹靂布袋戲英雄的人物性格,已醬油風味呈現。