許多人努力減重，尤其是透過少吃等飲食方式，卻仍看不到瘦身成效，營養師表示，常是因為錯誤的飲食方式，例如以為感到飢餓就會瘦、有吃代餐就好、只要斷食就可亂吃其他餐等6種錯誤的方式。
提到減重，就會想到少吃多動，但吃太少也是瘦不下來的主因，醫師表示，若吃太少，尤其是關鍵的營養素攝取過少，例如蛋白質、澱粉，是瘦不了主要原因之一；此外，做不喜歡的運動、熬夜、未放心享受美食，都是讓減重變得困難的原因。
「多喝水沒事，沒事多喝水」這句廣告詞家喻戶曉，但其實喝水學問大，一旦喝爆量很可能會出事！營養功能醫學專家劉博仁醫師表示，曾遇到一名女生為了減重，每天喝大約5000c.c.的水，結果出現頭昏無力、糞便鬆散的情況，於是提醒對方減少喝水量，否則會造成血鈉過低，嚴重恐導致死亡。
減重已經成為全民運動，不少人時時刻刻都在減肥，也有人希望不運動就能變瘦，有營養師分享12種懶人減肥法，包括晚餐後不吃、睡前2小時不吃、攝取足夠蛋白質助代謝等。她提醒想減重者，要瘦下來不等於要少吃，若吃少、吃錯反而會越吃越肥，尤其吃太少蛋白質還會拖累代謝，讓減重變得更困難。
食物在胃裡的時間牽涉到飽足感，時間越長越有飽足感，人也會較沒有進食欲望，進而達到減重效果。有營養師整理出各類食物的「胃排空時間」，發現水果為20到40分鐘，蔬菜類是30分到1小時，肉類為30分鐘到2個多小時，便當則是350分鐘、幾近6小時，亦即便當最能達到減重效果。
許多在減重的人都知道要少吃澱粉，多吃蛋白質與蔬菜水果，中醫師王心眉在臉書粉專指出，有些誤以為熱量低的食物，熱量其實並不低，多吃不見得有助於瘦身，她也列出了4大減重的地雷食物，包含甜份高的水果、酸的食品、百頁豆腐和飲料配料。
植物性蛋白越來越受關注，醫師建議，因植物性蛋白較不易刺激血糖，讓人不容易飢餓，所以有助於減重者作為蛋白質來源，且用植物性蛋白來取代部份的動物性蛋白，能降低10%的死亡率，他推薦9種植物性蛋白，其中南瓜籽每100克含有33克蛋白質，含量遠高於其他植物性蛋白，也令人驚艷。
除了飲食控制，運動也是減重的不二法門，但醫師表示，運動時段頗為重要，一名40歲男性原藉由飲食控制讓體重降了10公斤，未料開始運動後體重又增加5公斤，經分析是因男子睡前運動，運動完後交感神經太興奮，且腎上激素分泌旺盛致心跳快又流汗等，導致他睡不好，進而不利減重。醫師建議運動至少要在睡前2小時進行。
餓著肚子減重不只痛苦且效果不佳，「吃飽才有力氣減重」這說法超激勵人，醫師表示，人體一旦覺得餓，代謝就會降低，所以減重者要設法不要讓身體發現身處減重中、亦即就是盡量減少飢餓感，他因此10種容易飽足感高的食物，尤其力推「水煮馬鈴薯」與「原型燕麥粒」這2款高飽足感食物。
由於蛋白質是人體的重要成分，減重者仍會注意蛋白質攝取，但醫師表示，可溶性纖維對減重很重要，美國研究發現，餐前多攝取10克的可溶性纖維質，能讓受試者的內臟脂肪減去7.4%。可溶性纖維可助減重、降血壓，進而降低死亡風險，因此進食順序應為蛋白質與蔬菜後，之後再吃澱粉類食物，且澱粉類的升糖指數會因蔬果而降低，因此麵包搭配蔬菜沙拉，就可讓升糖指數降低，自然不容易胖。
