國內疫情走勢趨緩，7／26日防疫警戒降級在望，因應防疫並請上海米其林二星港籍名廚簡捷明透過網路視訊跨海傳藝，並推出「宅饗米其林」中式菜餚外賣的「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」宣布，將於7月20日起推出「宅饗米其林最終章」，照著簡捷明線上傳藝指導推出「古法30年老菜脯燜雞飯」、「極品官燕老菜脯燉雞湯」。餐廳行政主廚Nobu李信男與主廚Peng余孫鵬聯手設計了「靈魂Kebab烤肉飯」及「馬來風光椰漿飯」等全新菜色外賣，米其林星級美味僅限時供應兩週至8月3日。
用干貝，做出「豆腐的形色」； 讓澳洲鱒鮭，有「豆腐般的口感」。台北〈蘭餐廳〉（Orchid Restaurant by Nobu Lee）配合時令季節的轉變換上了全新的初夏菜單，主廚Nobu Lee李信男用菜餚證明「廚藝，可以改變食物的質地」、「更可以改變食材在大腦中既定的與口感印象」，讓食客在色、香、味、形之外，透過咀嚼，領略潛藏在Fine Food中的更多食趣。
